Menu de la soirée du 31 Décembre prochain
Menu Truffe et Champagne 100 € ttc/personne Amuses bouches du terroir de l'Enclave des Papes Velouté de topinambour aux truffes et son petit pain maison aux noix Demi pigeoneau de la Lance rôti farci à la duxelle de truffes de Richerenches, Risotto au cantal, tombée d'artichauts et croquant de noisettes Petit St Marcellin truffé servi tiède et petite salade du rabassier Assiette de gourmandises truffées et sorbet pomme ( mini crème brûlée truffée et quenelle chocolat noir truffée) Café Souper réalisé avec des truffes tuber melanosporum de Richerenches exclusivement * Une bouteille de champagne prévue pour 4 personnes
Publié le Mercredi 15 Decembre 2010